דראפס-חוויה קולינרית משותפת

תפריט עשיר עם טעמים מגוונים, מנות חלוקה גדולות ומחירים נוחים הופכים את 'דראפס' לבחירה נכונה לחוויה קולינרית כשרה ומהנה בספרד

כמה מטרים מהמוזיאון להיסטוריה יהודית של ג׳ירונה נמצאת דראפס, מסעדה כשרה שחרטה על דגלה את הקונספט הישראלי, מנות לשיתוף. תפריט זה, המכיל ברובו מנות נדיבות ועשירות אשר נועדו לשיתוף בין כמה סועדים, הוא תוצר של ניסויים רבים ליצירת איזון בין חוויה קולינרית איכותית ומעניינת לבין מחיר נוח ומשתלם. מאז פתיחת המסעדה לפני שמונה שנים, הקונספט שלה הפך להצלחה בקרב מקומיים ותיירים כאחד. בתפריט של דראפס מגוון מנות לכל סוגי הסועדים – מנות צמחוניות, דגים, עוף או ברווז ואפילו חומוס שנעשה בעבודת יד מוקפדת. הייחודיות שלה נוצרה על ידי מחקר מעמיק של בעל המסעדה, באמצעותו הרכיב תפריט יהודי מקומי ששמו 'ספרד' (‘Sefarad’).

המסע שלי ב'ספרד' של דראפס החל במנת חומוס טריה ולחם קלוי, שניהם תוצרת בית. אחריה קיבלנו סלט ירקות ופירות העונה טריים ברוטב הדרים, בליווי מיני בורקסים שנאפו במקום, ממולאים בירקות קצוצים; מנת פתיחה מרעננת ומצויינת לאחר בוקר ארוך של טיולים בעיר. בתפריט הירקות נמצא סלט ההיכר של המסעדה, המורכב מירקות טריים וקלויים ברוטב פטה אווז טרי ומוגש בקערה עשויה בצק פילו פריך. שילוב הטעמים ואופן ההגשה הופכים אותה למנה שאסור לפספס.

רגע לפני המעבר למנה העיקרית, החלטתי לנצל את ההזדמנות לבדוק את אחד היהלומים של תעשיית הכשרות הספרדית: היין. דראפס היא המסעדה היחידה ברובע היהודי שבה ניתן למצוא יין כשר, ולא סתם יין, אחד היינות הכשרים הטובים ביותר בעולם לשנת 2013, ״פרח האביב״ של היקב קפסאנס ('Capçanes') ומענבי יין מונטסנט ('Montsant'). פרטים אלו הם הוכחה למסירות ולהשקעה של המסעדה ביצירת אווירת גורמה יהודית לסועדים.

לאחר כמה לגימות המשכתי עם שתי המנות העיקריות של התפריט. הראשונה, שישליק הודו בליווי אורז מתובל והשנייה, מנה נהדרת של דג טרי אשר קודם נצרב על הגריל ואחר כך נאפה בתנור, מלווה בסלט אספרגוס ומלפפונים. לבסוף הקינוח, שעומד באותו סטנדרט גבוה של התפריט, שטרודל תפוחים מדהים הישר מהתנור, ומגוון פירות טריים לסיום מתוק ובריא לארוחה כה מגוונת.

הארוחה שלי, שכללה מנת פתיחה, מנה ראשונה ושנייה, קינוח וכוס שמפניה או יין, תעלה 25-30 יורו, מחיר טוב מאוד בהתחשב בגודל המנות השיתופי. השירות היה מקצועי, האווירה ידידותית והמיקום בלב הרובע המפורסם ביותר בג׳ירונה הוא פשוט תענוג. התרשמתי לגלות שדראפס היא מסעדה חברתית ומרתקת המציעה מנות בריאות, איכותיות, וטריות ובמחירים סבירים ביותר.

מסעדת דראפס נפתחה בשנת 2005 ומאז הפכו מנותיה לשם דבר בפי המקומיים, כמו גם בפי המוני המבקרים שסעדו שם. גם עבור אלו המחפשים רגע מנוחה בסביבה רגועה, בה אפשר לשבת ולהנות מכוס יין, דראפס היא סיבה מספקת לעצירה בעיר העתיקה של ג׳ירונה. המסעדה פתוחה שבעה ימים בשבוע, בין השעות 13:30-16:00 ובין 20:30-23:00. ביצוע הזמנה מראש אפשרית ואף מומלצת, כיוון שזו אחת המסעדות המבוקשות בעיר.